Moin Michel,
Ja in HS haben die immer welche, aber wir haben ein Ferienhaus nördlich von Thorsminde ca. 16 km entfernt und von da aus nach HS wäre 1 Std. Fahrt.
Leider in der Umgebung des Ferienhauses keine Wattís zu kriegen.
Das war vo ca. 40 Jahren anders, da war an vielen Straße die Holzkisten mit Wattís
Ringelwürmer bekommt an in Thorsminde aber Wattís leider nicht.
Petri Rainer
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Kommentar vom 17.06.2025 11:33:49
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Kleine Kühltasche mit Kühlelement reicht eigentlich.
Doch warum 4,5 Std bis Thorsminde mitnehmen,
Im Kreisel/ Hvide Sande ist doch Kott, der hat eigentlich immer welche in Styroporboxen...Heisst ja auch Sandorm Kiosken.
Etwas teurer wie in D, doch sind sie dann auch frischer..
Gruß von Michel, der mal wieder nach HS will.
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Kommentar vom 17.06.2025 11:34:02
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Moin, wie haltet ihr eure Wattís so lange wie möglich frisch.
Freitag werden die zum Händler geliefert und Samstag hole ich die ab und fahre noch ca. 4,5 Std., während der Fahrt Kühlung ist klar.
Danke für eure Tipps
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Kommentar vom 17.06.2025 11:34:12
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Moin.Ich hab mir gestern noch für die nächsten 3 Jahre die
Marken geholt.Bis Oktober gibt es die noch für 10€
Dann wird es teurer das hat mir auch der Mann vom Amt
bestätigt. Beste Grüße UK61
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Kommentar vom 07.06.2025 06:57:41
Moin UK61, von günni weiß ich, dass auch er sich solchen Bestand zulegen und einkleben wird. Das ist wie mit den Zöllen :-) Solange sie nicht erhoben werden, macht man sich das Lager voll. Ich werde auch noch "zuschlagen". Ein paar Jahre Restlaufzeit habe ich wohl noch :-) Das ist äußerst lohnend!!!
Grüße von UK56
Moin und vielen Dank.
dann fasse ich mal zusammen.
Fisch betäuben, Kehlschnitt oder Herz Stich.
Dann auf Eis oder optional gleich ausnehmen am besten mit Trinkwasser und dann auf Eis.
Ich habe es bisher beim Hering so gemacht, das ich nach dem betäuben/Kehlschnitt den Fisch im Meerwasser zum ausbluten gelassen habe.
Nach ca. 2 Std. Ausgenommen in frischem Meerwasser ca. 20 Minuten nach Hause transportiert und dann nochmal richtig gereinigt und eingefroren.
Vielen Dank für Eure Ratschläge die ich beim nächsten Mal ( in 3 Wochen) beherzigen werde.
Schönes Wochenende und Petri
Raspi
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Kommentar vom 07.06.2025 06:55:28
Moin Raspi, Dir auf jeden Fall viel Petri Heil. Auf jeden Fall wirst Du gut schmeckende Fische zu Hause haben!
Grüße von
Udo nach Schleswig-Holstein und THORSMINDE :-)
Moin Moin,
herzlichen Dank für die Einträge. Mein Workflow nach dem Fang einer Makrele sieht anders aus, als es Köhler beschrieben hat. Es führen viele Wege zu einem frischen Fisch in der Küche.
Hier mein Beitrag:
https://www.udokrummrey.de/ikifish.htm
Petri Heil!
Grüße von Udo
Moin Raspi,
ich nehme die Makrelen immer sofort aus, meistens noch bevor ich die Angel neu auswerfe. Soviel Zeit muss sein für einen frischen Fisch.
Gruß Köhler